Inflamația – Ziarul Lumina

CUM SA MANANCI PENTRU A REDUCE INFLAMATIA IN CORP

Motivul pentru care dorim sa reducem inflamatia cronica este pentru ca orice proces infamatoriu poate fi unul dintre numitorii obisnuiti pentru multe boli. De exemplu, cancerul, Alzheimerul, bolile cardiovasculare, depresia, artrita, acneea, psoriazisul sunt toate boli care sunt asociate cu niveluri crescute de inflamatie in organism. Orice inflamatie cronica duce la deteriorarea si pierderea functionalitatii organelor noastre, ceea ce nu este un lucru bun.

Chiar daca nu exista nici un fel de inflamatie, aceste sfaturi dietetice antiinflamatoare va vor ajuta sa ramaneti sanatos si sa va simtiti si sa aratati minunat. Pentru a reduce inflamatia in organism prin dieta, va trebui sa ne umplem farfuriile cu alimente antiinflamatoare si sa evitam sau sa mentinem alimentele pro-inflamatorii la un nivel minim. De cele mai multe ori ne procupa inflamatia la nivel de colon, sistemica, insa aceasta depaseste inflamatia locala care ar putea exista cu adevarat.

Este cu siguranta adevarat ca trebuie sa evitati alimentele la care sunteti alergic sau intolerant, fara indoiala. Dar pentru noi toti – chiar si cei fara alergii sau intolerante alimentare, exista o serie de alimente care pot provoca inflamatii. Acizii grasi omega-3 sunt esentiali pentru  cresterea si dezvoltarea fetala si la adulti pentru sanatatea creierului, cardiovasculara si a pielii. Sunt importante in prevenirea cancerului, a bolilor cardiovasculare si a bolilor autoimune, cum ar fi osteoartrita. Un alt truc magic, acizii grasi omega-3 sunt capabili pentru reducerea inflamatiei. In acelasi timp, atentie la acizii grasi omega-6 ,pro-inflamatori, acizi ce maresc inflamatia! Astfel, cantitati importante de acizi grasi omega-3 pot fi gasiti si consumati zilnic in seminte de in,nuci,seminte chia sau seminte canepa, peste gras precum somonul si macroul. Se recomanda sa aveti peste de doua ori pe saptamana (nu in fiecare zi).

Pentru vegetarieni si vegani se recomanda suplimentarea cu ulei de peste. De fapt, atunci cand mancam o „dieta echilibrata” (orice ar insemna asta) putem obtine pana la 1g\zi, care este de aproximativ 10 ori mai mare decat vitamina C si 100 mai mare decat aportul de beta-caroten. Acesta este un lucru bun, deoarece polifenolii au multe beneficii pentru sanatate. Au proprietati antioxidante si anti-imbatranire si se demonstreaza ca previn cancerul, bolile cardiovasculare, tulburarile neurodegenerative, diabetul si alergiile, in plus sunt si antiinflamatori. Polifenolii sunt literalmente in fiecare aliment vegetal pe care vi-l puteti imagina: fructe, legume, nuci, seminte, cereale integrale, leguminoase – toate le au si pentru cei dintre noi care iubesc uleiul de masline si vinul – sunt si ei acolo .Cateva alte exemple de alimente bogate in polifenoli includ broccoli, spanac, morcovi, varza, ardei rosu, lamai, mere, capsuni, afine si multe altele. Pentru a reduce inflamatia din organism: mancati cat mai multe legume .Si adaugati niste fructe, nuci, seminte, leguminoase si cereale integrale. Majoritatea acestor alimente sunt, de asemenea, bogate in vitamina E si C, zinc si fibre – toate fiind antiinflamatoare.

O alta modalitate excelenta de a obtine niste polifenoli suplimentari care nu costa aproape niciun ban si fara calorii este consumul de ceai. Alegerile excelente sunt ceaiul verde, macesele, ghimbirul, urzica, menta sau chiar scortisoara – toate acestea sunt antiinflamatoare. Adaugarea de usturoi, scortisoara, ghimbir, menta, rozmarin, busuioc, turmeric in dieta dvs. este usoara si poate face cu adevarat o diferenta pentru sanatatea dumneavoastra. In plus, aceste ierburi si condimente pot face ca orice fel de mancare sa aiba un gust foarte bun. De exemplu, puteti adauga niste scortisoara la micul dejun, ghimbir la piureuri, ierburi proaspete si turmeric la cina … posibilitatile fiind cu adevarat nelimitate.

Fibrele din anumite tipuri de carbohidrati (cereale integrale, leguminoase, fructe si legume) sunt ceea ce iubesc bacteriile bune din intestin . Aceste bacterii au nevoie de acest tip de hrana pentru a creste. Ceea ce duce la digestie si imunitate imbunatatite, nu inflamatie. Desigur, daca aveti boala celiaca sau nu puteti tolera glutenul, atunci evitati alimentele care contin gluten, deoarece asta creste de fapt inflamatia in organism. Daca nu stiti daca aveti sau nu intoleranta la gluten, stati departe de alimentele care contin gluten timp de 30 de zile. Apoi introduceti-le inapoi in dieta dumneavoastra. Daca observati ca va simtiti diferit sau mai rau – eliminati-le din dieta. Inlocuirile sunt usoare. Si grasimile saturate sunt, de asemenea, pro-inflamatorii, chiar daca nu la fel de pro-inflamatorii ca omega-6. Grasimile saturate se gasesc in carnea rosie, laptele si produsele lactate, cum ar fi branza, untul, uleiul sfant de nuca de cocos si orice se face cu ele. Pentru a rezuma – acestea sunt alimentele grase care se solidifică la rece și se topesc la cald. Acestea sunt, de asemenea, alimentele grase (in afara de uleiul de cocos) despre care se stie,cresc riscul bolilor de inima si al cancerului de colon.Insa aceste grasimi functioneaza intr-un mod diferit de omega-6. In timp ce omega-6 pot fi transformate in molecule pro-inflamatorii, grasimile saturate pot declansa un raspuns in anumite celule imune, care apoi incep sa produca molecule pro-inflamatorii.

Ceea ce mancam nu este totul, modul in care gatim si mancam este, de asemenea, important pentru dezvoltarea si prevenirea inflamatiei cronice.Iata singurul sfat pe care trebuie sa il aveti in vedere: Evitati sa gatiti la temperaturi ridicate. Mai important, evitati gatitul cu lipsa de apa. Orice lucru care face sa dispara apa din mancare este o veste proasta. Carne la gratar? Cartofi prajiti? Cartofi la cuptor? Toate vesti proaste. Nu pentru ca nutrientii dispar intr-un tinut misterios si nu se mai intorc niciodata. Motivul este ca atunci cand gatim la temperaturi ridicate (le cunoasteti pe cele care va fac mancarea frumos crocanta si maro) se formeaza o cantitate de molecule daunatoare in alimentele noastre. Printre acestea: produse finale avansate de glicatie. Acestea se pot forma in interiorul corpului, atunci cand mancam prea mult zahar, dar si in afara corpului atunci cand gatim prea mult. Atunci cand produsele finale avansate de glicatie intra in organism, acestea provoaca stres oxidativ si inflamatie, precum si o serie de alte daune.

Asadar, atunci cand schimbati ceea ce mancati, schimbati si modul in care il pregatiti. Cele mai bune modalitati de a va pregati mancarea sunt: ​​aburirea sau consumul mai multor alimente crude. In general, orice preparat alimentar care pastreaza umiditatea alimentelor ar fi mai bun decat caldura directa / uscata, cum ar fi prajirea, prepararea la gratar sau chiar coacerea. Nu in ultimul rand, dar cu siguranta nu in ultimul rand: evitati sa mancati in exces.Orice nu cheltuiti ca energie, veti metaboliza si stoca sub forma de grasime. Numai acest proces creste cantitatea de radicali liberi, ceea ce la randul sau provoaca inflamatii. Orice ati manca – nu mancati prea mult, aceasta este cheia!

In final putem face o recapitulare si pentru a reduce inflamatia cu dieta, trebuie sa mancati in principal alimente dense in nutrienti, cu mai putine calorii, care sunt, de asemenea, sarace in zahar (legume). Apoi mancati alte alimente precum fructe, nuci, seminte, cereale integrale, leguminoase, carne slaba/ peste si adaugati ulei de masline si vin (cu masura).

Dar ideea este sa incepem de undeva si sa ne tinem de ea pe termen lung. Daca nu poti urma toate sfaturile, macar incepeti sa mancati legume la fiecare masa si sa adaugati niste seminte de in in dieta dumneavoastra zilnica.

Articol publicat de: Dr. Ing. Troia Stela Daniela