Beneficiile nucilor pentru sănătate – Ziarul Lumina

Nucile furnizeaza grasimi sanatoase, fibre, vitamine si minerale – si acesta este doar inceputul modului in care va puteti sustine sanatatea.Nucile au o activitate antioxidanta mai mare decat oricealta varietate de nuci. Aceasta activitate provine din vitamina E, melatonina si compusi vegetali numiti polifenoli, care sunt deosebit de bogate in coaja subtire a nucilor . Consumul unei mese bogate in nuci previne deteriorarea oxidativa a colesterolului LDL „rau”, in timp ce o masa cu grasimi rafinate nu are nici un fel de beneficiu. Nucile sunt o sursa excelenta de antioxidanti care pot ajuta la combaterea daunelor oxidative din organism, inclusiv a daunelor cauzate de colesterolul LDL „rau”, care promoveaza ateroscleroza. Nucile sunt semnificativ mai bogate in grasimi omega-3  decat orice alta nuca, oferind 2,5 grame per portie de 28 grame. Grasimile omega-3 din plante, inclusiv nuci, se numesc  acid alfa-linoleic , o grasime esentiala care trebuie luata din alimentatie. Fiecare gram de omega-3 consumat pe zi scade riscul de a muri din cauza bolilor de inima cu 10% .

Inflamatia se afla la radacina multor boli, inclusiv bolile de inima, diabetul de tip 2, boala Alzheimer si cancerul si poate fi cauzata de stresul oxidativ. Polifenolii din nuci pot ajuta la combaterea acestui stres oxidativ si inflamatie. Bacteriile benefice din intestine transforma acesti polifenoli in alti compusi care protejeaza impotriva inflamatiei. Tot la fel si grasimile omega-3, magneziul si aminoacidul arginina din nuci pot reduce, de asemenea, inflamatia. Daca intestinul este bogat in bacerii care protejeaza sanatatea, este cel mai probabil ca va exista un intestin sanatos si o stare de sanatate generala buna.

O compozitie nesanatoasa o microflorei intestinale poate contribui la inflamatie si boli ale intestinului dar si in alte parti ale corpului, crescand riscul de obezitate, boli de inima si cancer. De aceea consumul de nuci poate fi o modalitate de a sustine sanatatea microflorei și a intestinului.

Studiile observationale sugereaza ca un consum de nuci poate reduce riscul de aparitie a anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de san, de prostata si colorectal. Compusii din nuci au proprietati antiinflamatorii in intestin, care pote fi o modalitate in protejarea impotriva cancerului colorectal. Actiunile antiinflamatorii ale acestor compusi ajuta, de asemenea, la protejarea impotriva altor tipuri de cancer. In plus, acesti compusi au proprietati asemanatoare hormonilor care le permit sa blocheze receptorii hormonali din organism. Acest lucru poate ajuta la reducerea riscului de cancer asociat hormonilor, in special cancerul de san si de prostata.

Consumul de nuci poate ajuta chiar sa controlati apetitul. Consumul unui smoothie facut cu aproximativ 48 de grame de nuci o data pe zi timp de cinci zile scade pofta de mancare si foamea, in comparatie cu o bautură placebo egala in calorii si nutrienți. Unul dintre motivele pentru care nucile sunt legate de un risc mai scazut de diabet de tip 2 este ca ajuta la controlul greutatii. Excesul de greutate mareste riscul de crestere a zaharului din sange si diabet. Consumul de 1 lingura de ulei de nuca presat la rece pe zi timp de 3 luni, in timp ce se continua medicatia obisnuita pentru diabet si dieta echilibrata, duce la o scadere cu 8% a glicemiei din timpul zilei. Hipertensiunea arterială este un factor de risc major pentru boli de inimă și accident vascular cerebral.

Unele studii sugerează ca un consum de nuci poate ajuta la scaderea tensiunii arteriale, inclusiv la persoanele cu hipertensiune arteriala si la persoanele sanatoase aflate sub stres. Consumul a 28 de grame de nuci zilnic, ca parte a unei diete sanatoase pentru inima, poate ajuta la imbunatatirea tensiunii arteriale. Desi bogate in calorii, nucile sunt pline de vitamine esentiale, minerale, fibre, grasimi si compusi vegetali care pot ajuta la sustinerea unei bune functionari fizice pe masura trecerii anilor.

Nutrientii din nuci, inclusiv grasimile polinesaturate, polifenolii si vitamina E, pot ajuta la reducerea daunelor oxidative si a inflamatiei din creier.

Consumul de nuci duce la o mai buna functionare a creierului, inclusiv o viteza mai rapida de procesare, mai multa flexibilitate mentala si o memorie mai bună. Consumul de nuci poate ajuta si la mentinerea fertilitatii masculine. Consumul regulat de nuci scade nivelul de colesterol rau, LDL dar si nivelul trigliceridelor. O portie zilnica de 43 de grame de nuci poate ajuta la scaderea nivelurilor daunatoare ale colesterolului si trigliceridelor, care contribuie la riscul de boli de inima.

Nucile intra in categoria alimentelor exceptional de hranitoare cu activitate antioxidanta mai mare si semnificativ mai multe grasimi omega-3 sanatoase decat orice alta nuca obisnuita.

Articol realizat de: Dr. Ing. Troia Stela Daniela